大理丽江·忠义市场

这个市场位于丽江古城区的西南方向，就是一个当地食品和小商品的大集市。作为在丽江自由行的最后一天，这是我们最后逛的一个“景点”——哎，跟着一拨居民大娘旅游是这个样子的。不过我也不是很反感，因为在这些地方才能真正体味到当地的生活气息嘛～


可以看出来，这里的蔬果还是和四川产的有些差异。已经看到的西红柿，这里是绯红色的，比大红色的看着好像更能勾起食欲一样...菜椒也是五颜六色、“弯尔格扭”的...葱也有蜷着长的...所谓“一方水土长一方菜”啊....



除了素菜，荤的肯定也应该颇具特色。

（呃...这个摊子实在红伞的遮罩下，所以挂的肉显得异常红润）云南火腿，不用说了吧，那是非常得出名。这里随便挑一家火腿摊的火腿都是非常的香，肉的比例也可配以一个“性感”之名，特别是那个五花肉，拿来炒回锅肉就简直能堪称“标准配置”了——不过仔细看看那些火腿，血管里全是油脂，想下这些猪，肯定是骨灰级的高血脂患者...Orz
ps.18元/斤，相对于成都来说便宜很多。

蜂蛹，油炸食用。鉴于某些人可能会肉麻，就不再赘述了。


青蛙皮，学名树蝴蝶。其实它是云南原始森林乔木中的苔藓类植被，由于长相酷似青蛙皮，故云南人称“青蛙皮”。我特别喜欢这个东西，吃起来有大自然的清新，也颇具嚼劲～
别名：老虎皮、青蛙皮、树皮

生长地：主产于滇西“三江并流”区原始森林地带

生长期限：夏季

口感特点：口感老，初尝时略苦，越嚼越香典故：是白族人喜爱的一道天然绿色食品。

药用：有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、抗癌、防癌等独特功效。

酸辣树皮

先用开水过一下后，用云南特产小米辣椒和云南特色调料调拌。乍看起来是一大盘青蛙皮状的东西，上面是翠绿色的花纹，吃起来又酸又辣，第一次品尝的人可能有点不习惯，但它的口感非常特别，是一种非常舒展的香脆，有股很特别的香味，嚼得越久，香味越持久。

青蛙皮炒火腿

青蛙皮清理干净后，开水过一下，然后和火腿一起煸炒上桌。青蛙皮口感涩涩的，和着香嫩的火腿一起炒后感觉融合得很怪，但吃过了有点上瘾。

炒青蛙皮

青蛙皮清理干净后，浸过火腿汤，然后煸炒上桌。嚼了一口，觉不出有什么味道，再嚼几口，舌尖就感觉到一丝麻麻的，还有一点火腿的鲜味。吃多了，舌头的麻意就重了。青蛙皮还可做汤、下火锅等，能减肥消脂。 另外，泡在水中的时间不宜过长，否则会少了很多鲜味，过水的时间一定要控制好。

麻辣拌什锦菇/菌
还有下面两个我忘了叫什么名字的东西